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如今很多人都面臨脫發、頭發幹枯等問題。專家指出，要護發養發，不能不吃主食，另外可多吃核桃仁、黑豆、黑棗、黑木耳等。
北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出，中醫認為“發為血之余”，頭發的好壞與氣血、臟腑功能密切相關。頭發的生長與脫落反映了腎中精氣的盛衰，腎氣盛的人頭發茂密有光澤，腎氣不足的人頭發易脫落、幹枯、變白。如很多老年人往往由於體內氣血不足、腎精虧虛，常出現脫發。而年輕人脫發，可能是體內腎虛、血虛的一個信號。
王國瑋介紹，中醫認為，五谷可以補腎，腎氣盛而頭發多。歷代養生家一直提倡“五谷為充、五果為養”，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜。如果主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。因此，每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低於300克。
此外，適當攝入一些能夠益腎、養血、生發的食物對防治脫發有好處，如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等。而豆制品、新鮮蔬菜、水果、海產品、雞蛋等食品，則能增加合成黑色素的原料，有益於養發烏發。此外，多吃養血補腎的食品，也可以烏發潤發，如核桃、黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等，都含有豐富的蛋白質及頭發生長所需的微量元素。
王國瑋還推薦了護發養發的食療方法：
花生紅棗燉豬蹄。取豬蹄1000克、花生米（帶紅衣）100克、紅棗40個。把豬蹄去毛，加清水煮四成熟後撈出，用醬油塗搽均勻，放入植物油內炸成金黃色，置砂鍋內，加水、花生米、紅棗、調料，燒沸後改小火燉熟爛。每日1—2次連服15天，可補益氣血
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